JUS

« Au fil des mois, les fruits sont travaillés à période de maturité naturelle, sur notre site de production et d’embouteillage de Saint Romain en Jarez (42). Dans la tradition des fabrications artisanales, nous réalisons l’extraction des purs jus à l’aide d’une presse à bande, les fruits pulpeux sont quant à eux centrifugés. Nos fruits sont pressés et centrifugés à froid, méthode traditionnelle qui consiste à travailler les fruits sans chauffage préalable. Plus coûteuse, plus complexe et d’un rendement plus faible, cette méthode assure en contrepartie un bien meilleur rendu qualitatif, en plus d’une réduction de la consommation énergétique. »