APÉRITIF

Chez Kalios, nous valorisons notre savoir-faire dans nos deux métiers : la production d’olives et d’huile d’olive, ainsi que le sourcing du meilleur du terroir grec. L’oncle Aris s’occupe de toute la production sur place, en Grèce. De novembre à janvier, nous ramassons nos olives à la main dans le respect du savoir-faire artisanal grec. Chacune de nos huiles est parrainée par un grand chef qui l’utilise quotidiennement dans sa cuisine : Juan Arbelaez pour la cuvée bio, Christophe Aribert pour la cuvée 01, Eric Guerin pour la cuvée 02 et Amandine Chaignot pour la cuvée 03.

Nous avons choisi de développer notre gamme de produits d’épicerie fine en lien étroit avec de petits producteurs grecs artisanaux, notamment dans l’élaboration des recettes définitives que nous vous proposons. Nos produits se retrouvent aujourd’hui à la table des plus grands restaurants comme ceux de Pierre Gagnaire***, Nicolas Sale**, Alain Ducasse*** etc. et des plus belles épiceries fines — La Grande Epicerie de Paris, Galeries Lafayette Gourmet, Maison Plisson, Causses.